Receita de tomate recheado assado.

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Para quem pensa que tomate é só para fazer salada, vou passar algumas receitas bem bacanas e fáceis de fazer,

Ingredientes da Receita de Tomates Recheados Assado:

4 tomates vermelhos

2 xícaras (chá) de ricota fresca magra

2 dentes de alho picados

1 cebola roxa picada

2 col. (sopa) de requeijão light

1 col. (sopa) de folhas de manjericão frescas

2 col. (sopa) de azeitona preta picada
suco de 1/2 limão
sal a gosto

1 col. (sopa) de azeite de oliva extra-virgem

1 col. (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo dos Tomates Recheados Assados

Corte os tomates ao meio, retire a polpa e as sementes com uma colher e reserve.
Deixe-os secar de cabeça para baixo sobre um papel-toalha.

Em uma vasilha, amasse a ricota com a ajuda de um garfo, junte o alho e a cebola. Mexa até formar um patê.

Acrescente o manjericão, a azeitona, o suco de limão e o sal. Misture bem todos os ingredientes e recheie os tomates com essa mistura.

Passe a polpa dos tomates na peneira para obter um caldo espesso e, por fim, junte o azeite.
Disponha os tomates recheados em uma assadeira, regue-os com o molho de tomate e leve ao forno quente por 20 minutos.

Polvilhe a salsa picada, decore com folhas de manjericão e sirva, como entrada, acompanhado de torradas de pão integral.

É isso ai pessoal só explicando: não sou eu quem faz a receita, mas sempre vou pegar dos melhores saites de cosinheiros que tem na internet...